Acid 4-O-(α-D-Glukopiranozil)-D-gluko-heksonik CAS 534-42-9

CAS:534-42-9

Formula molekulare:C12H22O12

Pesha molekulare:358.3

EINECS:000-000-0

Sinonimet:4-O-α-D-glukopiranozil-D-glukonik acid; acid maltobionic; acid D-glukonik, 4-o-alfa-D-glukopiranozil-; 4-O-(alfa-D-glukopiranozil)-D-gluko- acid heksonik; 4-O-alfa-D-glukopiranozil-D-acid glukonik; acid D-glukonik, 4-O-α-D-glukopiranozil-; 4-O-(α-D-Glukopiranozil)-D-gluko- acid heksonik USP/EP/BP; 4-O-α-D-Glukopiranozil-D-glukonikacid

Lini Mesazhin Tuaj

Detajet e produktit

Shkarkoni

Etiketat e produktit

Çfarë është acidi 4-O-(α-D-Glukopiranozil)-D-gluko-heksonik CAS 534-42-9?

Përdorimi i acidit 4-O - (α - D-Glucopyranosyl) - D-Gluko-heksonik si një shtesë ushqimore mund të përmirësojë aromën dhe shijen natyrale të disa produkteve ushqimore si një përforcues aromash. Acidi i maltozës gjithashtu kontribuon në efektin antioksidues në ushqim dhe mund të parandalojë ose ndalojë reaksionet e oksidimit në procesin e prodhimit të ushqimit dhe produkteve ushqimore.

Specifikimi

Artikulli	Specifikimi
Pika e vlimit	864,7±65,0 °C (e parashikuar)
Dendësia	1,79±0,1 g/cm3 (e parashikuar)
Pika e shkrirjes	155-157 °C (shpërbërë)
pKa	3,28±0,35 (e parashikuar)
Pastërti	99%
MW	358.3

Aplikimi

4-O - (α - D-Glucopyranosyl) - Acidi D-Gluko-Heksonik ka një shije të lehtë të thartë dhe gjithashtu kontribuon në viskozitetin e produkteve ushqimore që përmbajnë acid maltozë. Përveç kësaj, acidi i maltozës mund të përmirësojë aromën dhe shijen natyrale të disa produkteve ushqimore (përmirësuesit e aromës).