Agar CAS 9002-18-0
Agari me shirita është pa ngjyrë dhe i tejdukshëm ose me ngjyrë të bardhë të zbehtë deri në të verdhë të çelët, me një sipërfaqe të rrudhosur, paksa të shndritshme, e lehtë, e butë dhe e fortë, nuk thyhet lehtë dhe bëhet e brishtë dhe e brishtë kur thahet plotësisht; agari pluhur është pluhur i bardhë ose i verdhë i çelët, i thërmuar. Agari është pa erë dhe ka një shije të zbehtë. Është i patretshëm në ujë të ftohtë, por mund të thithë ngadalë ujin, të fryhet dhe të zbutet, dhe mund të thithë më shumë se 20 herë sasinë e ujit. Shpërndahet lehtësisht në ujë të valë për të formuar një tretësirë, dhe tretësira ka një reaksion neutral.
| Artikull | Specifikimi |
| Lagështia (105℃, 4 orë) | ≦22.0w/% |
| Hiri (550℃, 4 orë) | ≦5.0w/% |
| Lëndë e patretshme në ujë | ≦1.0w/% |
| Testi i amidonit | Negativ |
| Testi i xhelatinës | Negativ |
| Fortësia e xhelit (1.5%, 20℃) | ≧900g/cm² |
1. Agari përdoret si stabilizues dhe trashësues emulsioni. Agari ka aftësi të fortë xhelatinoze. Kur përdoret së bashku me dekstrinë ose saharozë, forca e tij xhelatinoze rritet. Vendi ynë përcakton që mund të përdoret në të gjitha llojet e ushqimit dhe duhet të përdoret në sasi të përshtatshme sipas nevojave të prodhimit.
2. Trashës; stabilizues; emulgues; agjent xhelatinoz. Përdoret zakonisht në karamele, jokan, pasta, byrekë, akullore, kos, pije freskuese, produkte qumështi etj. Në prodhimin e birrës, mund të përdoret si agjent tharës për bakrin, duke u mpiksur me proteina dhe tanine dhe më pas duke u precipituar jashtë.
3. Agari mund të përdoret si trashës ushqimor, agjent për ngjyrosjen e mëndafshit, laksativ, si dhe ngjitës farmaceutik, trashës dhe kapsulë. Mund të përdoret gjithashtu si medium kulture bakteriale, bartës enzimash i imobilizuar, material paketimi bakterial dhe medium elektroforeze. Mund të përdoret gjithashtu për filtrimin dhe ndarjen e viruseve, grimcave nënqelizore dhe makromolekulave, si dhe për vëzhgimin e antigjeneve ose antitrupave në serum. Nuk kërkohen rregulla të veçanta për ADI-në (marrja e lejuar ditore).
4. Agari përdoret për përgatitjen e mediave të kulturës bakteriale dhe si stabilizues për pezullimet e substancave me ngjyrë.
5. Agari ka veti të veçanta xhelatinoze, veçanërisht stabilitet të konsiderueshëm, histerezë dhe histerezë, dhe thith lehtë ujin, dhe ka një efekt të veçantë stabilizues; është përdorur gjerësisht në fushën e ushqimit, mjekësisë, industrisë kimike, tekstilit, mbrojtjes kombëtare, etj. Në industrinë ushqimore, ai ka funksione të shkëlqyera si zgjatues, trashësues, emulsifikues, agjent xhelatinoz, stabilizues, eksipient, agjent pezullues dhe agjent mbajtës lagështie. Mund të përdoret për të prodhuar: karamele kristalore gome dhe karamele gome në formë, produkte ujore, mish të konservuar, pije me lëng frutash, pije me tul, pije me verë orizi, pije qumështi, produkte butike, ëmbëlsira qumështi.
25 kg/daulle, 9 ton/20' enë
25 kg/qese, 20 ton/20' enë
Agar CAS 9002-18-0
Agar CAS 9002-18-0
