Dikarbonat dimetil CAS 4525-33-1
Dimetildikarbonati (DMDC), i njohur gjithashtu si Vigolin, është një ruajtës i lëngut të frutave i lejuar të përdoret në standardet e aditivëve ushqimorë të Kinës (INS numër 242). Në kushte normale apo edhe të temperaturës së ulët, DMDC ka aftësi të fortë vrasëse kundër shumë baktereve kontaminuese në pijet e lëngjeve të frutave dhe efekti i tij ruajtës është i lidhur ngushtë me modifikimin dhe inaktivizimin e proteinave enzimë kryesore në trupin bakterial nga DMDC.
| Artikulli | Specifikimi |
| TË TRETUSHME | 35 g/l (dekompozimi) |
| Dendësia | 1,25 g/mL në 25 °C (lit.) |
| Refraktiviteti | n20/D 1,392 (lit.) |
| Pika e vlimit | 45-46 °C5 mm Hg (lit.) |
| Presioni i avullit | 0,7 hPa (20 °C) |
| Kushtet e ruajtjes | Ruani nën +30°C. |
DMDC përdoret gjerësisht në lëngjet e frutave dhe teknologjia e tij është relativisht e pjekur. Efekti i sterilizimit të DMDC në lëngun e frutave ndikohet nga lloji dhe sforcimi i lëngut të frutave, dhe kombinimi i DMDC dhe teknikave të tjera të sterilizimit mund të përmirësojë shumë efektin e sterilizimit.
Zakonisht paketohet në 25 kg/daulle, dhe gjithashtu mund të bëhet paketë e personalizuar.
Dikarbonat dimetil CAS 4525-33-1
Dikarbonat dimetil CAS 4525-33-1
