Dimetil dikarbonat CAS 4525-33-1
Dimetildikarbonati (DMDC), i njohur edhe si Vigolin, është një ruajtës i lëngjeve të frutave i lejuar për përdorim në standardet kineze të aditivëve ushqimorë (numri INS 242). Në kushte normale ose edhe të ulëta të temperaturës, DMDC ka aftësi të fortë vrasëse kundër shumë baktereve ndotëse në pijet me lëngje frutash, dhe efekti i tij ruajtës është i lidhur ngushtë me modifikimin dhe inaktivizimin e proteinave kryesore enzimatike në trupin bakterial nga DMDC.
| Artikull | Specifikimi |
| I TRETSHËM | 35g/l (zbërthim) |
| Dendësia | 1.25 g/mL në 25 °C (lit.) |
| Refraksioni | n20/D 1.392 (lit.) |
| Pika e vlimit | 45-46 °C5 mm Hg (lit.) |
| Presioni i avullit | 0.7 hPa (20 °C) |
| Kushtet e ruajtjes | Ruajeni nën +30°C. |
DMDC përdoret gjerësisht në lëngjet e frutave dhe teknologjia e saj është relativisht e zhvilluar. Efekti i sterilizimit të DMDC në lëngjet e frutave ndikohet nga lloji dhe lloji i lëngut të frutave, dhe kombinimi i DMDC-së dhe teknikave të tjera të sterilizimit mund ta përmirësojë shumë efektin e sterilizimit.
Zakonisht paketohet në 25 kg/fuçi, dhe gjithashtu mund të bëhet paketim i personalizuar.
Dimetil dikarbonat CAS 4525-33-1
Dimetil dikarbonat CAS 4525-33-1
