Glucose oxidase CAS 9001-37-0
Glukozoksidaza është specifike për glukozën.Glukozoksidaza është një enzimë që gjendet në myqe si Penicilliumnotatum dhe mjaltë.Mund të katalizojë reaksionin e D-glukozës + acidit O2D-glukonik (δ-lakton) + H2O2.EC1.1.3.4.Enzimat specifike për Penicillium penicillium (p.natatum) kanë tërhequr vëmendjen për vetitë e tyre të dukshme antibakteriale.Prandaj, ekziston edhe emri i oksidazës së glukozës (notatin), dhe tani është e qartë se vetia antibakteriale është për shkak të karakteristikave të sterilizimit të H2O2 të krijuara nga reaksioni.Produkti i pastruar përmban 2 molekula FAD, pasi një pranues elektroni, përveç O2, mund të reagojë edhe me 2, 6, diklorofenol, indofenol.
| Artikulli | Specifikim |
| Dendësia | 1,00 g/mL në 20 °C |
| Presioni i avullit | 0,004 Pa në 25℃ |
| PH | 4.5 |
| Regjistri P | -1.3 në 20℃ |
| Gjendja e ruajtjes | -20°C |
Glucose oxidase është një agjent sigurimi ushqimor biologjik jeshil i pastruar nga fermentimi mikrobik dhe teknologjia më e avancuar e pastrimit, e cila është jo toksike dhe nuk ka efekte anësore.Mund të largojë oksigjenin e tretur në ushqim, të luajë rolin e ruajtjes, mbrojtjes së ngjyrës, kundër nxirjes, mbrojtjes së vitaminës C dhe zgjatjes së periudhës së raportimit të cilësisë së ushqimit.Glukozoksidaza mund të përdoret si antioksidant, mbrojtës ngjyrash, konservues dhe si preparat enzimë.Ngurtësues i miellit.Rritni forcën e glutenit.Përmirësoni duktilitetin e brumit dhe vëllimin e bukës.Përdorimi i oksidazës së glukozës mund të largojë oksigjenin në ushqim dhe kontejnerë, në mënyrë që të parandalojë në mënyrë efektive përkeqësimin e ushqimit, kështu që mund të përdoret në paketimin e çajit, akullores, qumështit pluhur, birrës, verës së frutave dhe produkteve të tjera të pijeve.
25 kg/daulle ose sipas kërkesave të klientit.
Glucose oxidase CAS 9001-37-0
Glucose oxidase CAS 9001-37-0
