Acid Kojik me Cas 501-30-4
Acidi kojiik, i njohur edhe si acid kojiik dhe acid lëngor, është një acid organik me efekt antibakterial i prodhuar nga fermentimi aerob i glukozës nga Aspergillus candida në 30-32°C.
| Pamja | Kristal ose pluhur pothuajse i bardhë |
| Pastërtia (%) | ≥99.0 |
| Klorur (mg/Kg) | <100 |
| Metalet e rënda (%) | 0.0001 |
| Arsenik (%) | 0.0001 |
| Hekuri (%) | 0.001 |
| Pika e shkrirjes (%) | 152-156 |
| Humbja gjatë tharjes (%) | 1.0 |
| Mbetjet gjatë ndezjes (%) | 0.2 |
Acidi kojiik është një frenues i tirozinazës, i cili mund të ziejë paraprakisht me jonet e bakrit në tirozinazë, duke i bërë jonet e bakrit joefektive, duke penguar kështu sintezën e dopakromit.
Acidi kojiik mund të zhvillohet në një lloj të ri aditivësh ushqimorë. Performanca e tij si ruajtës ushqimor është më ideale se ajo e acidit sorbik.
Përdoret në kozmetikë, aditivë ushqimorë, farmaceutikë, etj., dhe mund të përdoret gjithashtu si frenues të tirozinazës; antioksidantë ushqimorë
25 kg/daulle, 9 ton/enë 20'
25 kg/qese, 20 ton/enë 20'
Acid Kojik me kas 501-30-4
