Lecitinë CAS 8002-43-5
Lecitina CAS 8002-43-5 është një lëng ose lëndë e ngurtë viskoze me një pamje të verdhë të çelët deri në kafe. Ka hidrofilitet dhe aftësi të caktuar emulsifikuese (vetitë fizike) dhe përbëhet nga përbërës të ndryshëm fosfolipidesh. Është e prirur ndaj oksidimit në ajër dhe mund të marrë pjesë në një sërë reaksionesh biokimike. Lecitina e gradës ushqimore rrjedh nga soja dhe burime të tjera bimore. Është një përzierje komplekse e fosfolipideve të patretshme në aceton, kryesisht e përbërë nga fosfatidilkolina, fosfatidiletanolamina dhe fosfatidilinozitoli, dhe përmban substanca të tjera në përmasa të ndryshme, të tilla si trigliceridet, acidet yndyrore dhe karbohidratet.
| Pamja | Pluhur i verdhë |
| Vlera e acidit | Maks 6 mgKOH/gm |
| Poliglicerol | Më pak se 10% |
| Vlera e hidroksilit | 80-100 mgKOH/gm |
| Viskoziteti | 700-900 CPS në 60 C |
| Vlera e saponifikimit | 170-185 mgKOH/gm |
| Metale të rënda (si Pb) | Më pak se 10 mg/kg |
| Arsenik | Më pak se 1 mg/kg |
| Merkuri | Më pak se 1 mg/kg |
| Kadmium | Më pak se 1 mg/kg |
| Plumbi | Më pak se 5 mg/kg |
| Indeksi i thyerjes | 1.4630-1.4665 |
Surfaktant i ngrënshëm dhe i tretshëm dhe emulsifikues me origjinë natyrale. Përdoret në margarinë, çokollatë dhe në industrinë ushqimore në përgjithësi. Në farmaceutikë dhe kozmetikë. Shumë përdorime të tjera industriale, p.sh. trajtimi i lëkurës dhe tekstileve.
Zakonisht paketohet në 25 kg/fuçi, dhe gjithashtu mund të bëhet paketim i personalizuar.
Lecitinë CAS 8002-43-5
Lecitinë CAS 8002-43-5
