lajme

Për një kujdes efektiv të lëkurës, sigurisht që është e pashmangshme të kemi një koncept të caktuar përbërësish, jo vetëm promovimin e produktit, por edhe përbërësit e produktit. Sot, le të flasim për "karnozinën" e përbërësve të produkteve të kujdesit të lëkurës.

Çfarë është "Carnosine"
Karnozina është një dipeptid i përbërë nga beta-alanina dhe L-histidina, e cila ka një përmbajtje të lartë në muskuj dhe blloqe të trurit. Karnozina ka veti të larta antioksiduese dhe mund të pastrojë radikalet e lira në trup.

Si funksionon 'karnozina'
Karnozina mund të rrisë rezistencën e lëkurës, të ruajë gjendjen rinore të qelizave duke ruajtur aktivitetin e qelizave në brezin e plotë të spektrit dhe kushtet e radikaleve të lira, të nxisë prodhimin e kolagjenit dhe të mbajë lëkurën elastike.

Roli i 'karnozines'
Karnozina mund të rrisë rezistencën e lëkurës, të ruajë gjendjen rinore të qelizave duke ruajtur aktivitetin e qelizave në brezin e plotë të spektrit dhe kushtet e radikaleve të lira, të nxisë prodhimin e kolagjenit dhe të mbajë lëkurën elastike. Natyra kimike eL-karnozinaështë formimi i beta-alaninës dhe L-histidinës nëpërmjet veprimit të karnozin-sintazës. Carnosine ka perspektiva të gjera aplikimi në fushën e mjekësisë, kujdesit shëndetësor dhe higjienës për shkak të vetive të saj antioksiduese, efekteve të pastrimit të radikaleve të lira, kelimit me metale në tranzicion, neurombrojtjes, promovimit të shërimit të plagëve dhe kundër plakjes.

1. Aplikimi i karnozines ne industrine ushqimore
Komponenti kryesor i vajit në ushqim është një përzierje e glicerideve të ndryshme të acideve yndyrore. Për shkak të reaksionit radikal të lirë të glicerideve të acideve yndyrore të pangopura gjatë ruajtjes, krijohen perokside dhe aldehide me erë ose acide karboksilike me zinxhirë të shkurtër karboni. Prandaj, ngrënia e ushqimeve që përmbajnë perokside yndyrore do të nxisë më tej peroksidimin e lipideve në trupin e njerëzve dhe do të nxisë sëmundje të ndryshme. Prandaj, hidroksianizoli i butiluar, hidroksitolueni i dibutiluar, galati propil, etj. përdoren shpesh në përpunimin dhe ruajtjen e ushqimit për të parandaluar peroksidimin e yndyrës, por efikasiteti i tyre do të reduktohet në procesin e ngrohjes së përpunimit të ushqimit dhe ka një toksicitet të caktuar. L-karnozina jo vetëm që mund të pengojë në mënyrë efektive oksidimin e yndyrës, por gjithashtu ka funksione të larta sigurie dhe kujdesi shëndetësor. Prandaj, L-karnozina është një antioksidant ushqimor i vlefshëm dhe ideal.
2. Aplikimi i karnozinës në mjekësi dhe kujdes shëndetësor
(1) Carnosine dhe Antioxidant

Karnozina jo vetëm që mund të përdorë atomin N e unazës së imidazolit dhe atomin N të lidhjes peptide në mbetjet e histidinës për të keluar jonet metalike dhe për të penguar oksidimin e yndyrës të shkaktuar nga jonet metalike, por edhe histidina në zinxhirin anësor të karnozinës ka aftësinë për të kapur radikalet hidroksil. Mund të pengojë oksidimin e yndyrës të shkaktuar nga jonet jometalike. Prandaj, si një substancë aktive antioksiduese shumëfunksionale, karnozina mund të mbrojë në mënyrë të qëndrueshme membranën qelizore dhe është një pastrues i radikaleve të lira i tretshëm në ujë. , mund të parandalojë peroksidimin e membranës qelizore. Krahasuar me antioksidantë të tjerë biologjikë si VC, karnozina ka kapacitet më të fortë antioksidues. Përveç frenimit të procesit të peroksidimit të membranës qelizore, karnozina mund të frenojë edhe një sërë reaksionesh të tjera të peroksidimit ndërqelizor, domethënë karnozina mund të pengojë çdo hap të reaksionit të oksidimit në të gjithë zinxhirin e peroksidimit në organizëm. Roli i antioksidantëve si VC është të parandalojnë radikalet e lira që të hyjnë në inde, domethënë, ata mund të parandalojnë vetëm procesin e peroksidimit të lëngshëm të membranës qelizore dhe nuk mund të bëjnë asgjë për radikalet e lira që kanë hyrë në qelizë.
(2) Karnozina dhe ulçera gastrike

Ulçera peptike është një sëmundje kronike globale e sistemit tretës, dhe faktorët specifikë që shkaktojnë ulcerat nuk janë shumë të qarta për momentin, por patologjia beson se faktorët agresivë (si acidi gastrik, sekretimi i pepsinës, infeksioni Helicobacter pylori) dhe parandalimi ose qelizor Shkaktuar nga një çekuilibri i faktorëve mbrojtës (sekretimi i mukusit, sekretimi i bikarbonateve, prodhimi i prostaglandinës). Mekanizmi natyror mbrojtës i stomakut është: ai formon një shtresë të trashë të mukozës së stomakut që funksionon si një barrierë mbrojtëse për të mbrojtur qelizat në mukozën. Sekretimi i vazhdueshëm i mukozës mbron stomakun, por sekretimi i tepërt mund të shkaktojë ulçerë gastrike. Studimet kanë zbuluar se zinku-karnozina e marrë me ushqim mund të parandalojë në mënyrë efektive ulcerat, mund të ruajë në mënyrë efektive integritetin e stomakut dhe mekanizmin e tij natyror mbrojtës, kjo është për shkak të vetive antioksiduese të karnozinës, stabilizimit të membranës, rregullimit të vetive farmakologjike të indeve imune dhe riparuese. Sipas provave klinike, pas marrjes së zink-karnozinës për tetë javë, 70% e pacientëve që morën ilaçin treguan përmirësim të dukshëm dhe 65% e ulcerave gastrike u përmirësuan përmes gastroskopisë.
(3) Karnozina dhe rregullimi imunitar

Përgjigja imune është një funksion fiziologjik që ruan homeostazën dhe rregullohet nga substanca fiziologjikisht aktive në organizmat e gjallë. Imunomoduluesit i referohen trajtimit të një klase sëmundjesh të shkaktuara nga mosfunksionimi imunitar dhe përdoren për të rivendosur përgjigjen imune, për të penguar rënien e tij anormale ose për të shtypur reagimin e tij të shpejtë. Shumica e imunomodulatorëve ekzistues sintetizohen me metoda të sintezës kimike, të cilat kanë disa efekte toksike dhe anësore. Studimet kanë treguar se karnozina ka funksion imunomodulues dhe është e vetmja substancë fiziologjikisht aktive e gjetur deri më tani për imunomodulim dhe është përdorur gjerësisht në trajtimin e sëmundjeve të ndryshme imune dhe sëmundjeve të shkaktuara nga imuniteti jonormal.