Proteina e bizeleve CAS 222400-29-5
Proteina e bizeleve ka një tretshmëri të proteinave afër 0 në rajonin e pikës izoelektrike (pH 4,0~6,0), dhe tretshmëria e saj rritet me shpejtësi në kushte neutrale, alkaline dhe jashtëzakonisht acide (pH 2,0, pH 3,0). Midis tyre, tretshmëria e globulinës është deri në 80%, dukshëm më e lartë se ajo e proteinave të izoluara (PPI).
| Artikulli | Specifikimi |
| Emri | Proteina e bizeleve |
| CAS | 222400-29-5 |
| pastërti | 99% |
| MW | 0 |
Për shkak të karakteristikave të mira funksionale, si tretshmëria, thithja e ujit, emulsifikimi, shkumëzimi dhe formimi i xhelit, Proteina e bizeleve mund të përdoret si një aditiv ushqimor për përpunimin e mishit, ushqimin për kohën e lirë, etj., dhe luan një rol në përmirësimin e cilësisë së produktit dhe në vlerat ushqyese. strukturën.
Zakonisht paketohet në 25 kg/daulle, dhe gjithashtu mund të bëhet paketë e personalizuar.
Proteina e bizeleve CAS 222400-29-5
Proteina e bizeleve CAS 222400-29-5
