Proteina e bizeleve CAS 222400-29-5
Proteina e bizeleve ka një tretshmëri të proteinave afër 0 në rajonin e pikës izoelektrike (pH 4.0~6.0), dhe tretshmëria e saj rritet me shpejtësi në kushte neutrale, alkaline dhe jashtëzakonisht acidike (pH 2.0, pH 3.0). Midis tyre, tretshmëria e globulinës është deri në 80%, dukshëm më e lartë se ajo e proteinës së izoluar (PPI).
| Artikull | Specifikimi |
| Emri | Proteina e bizeleve |
| CAS | 222400-29-5 |
| pastërti | 99% |
| MW | 0 |
Për shkak të karakteristikave të mira funksionale, siç janë tretshmëria, thithja e ujit, emulsifikimi, shkumëzimi dhe formimi i xhelit, proteina e bizeleve mund të përdoret si një shtesë ushqimore për përpunimin e mishit, ushqimin e kohës së lirë, etj., dhe luan një rol në përmirësimin e cilësisë së produktit dhe strukturës ushqyese.
Zakonisht paketohet në 25 kg/fuçi, dhe gjithashtu mund të bëhet paketim i personalizuar.
Proteina e bizeleve CAS 222400-29-5
Proteina e bizeleve CAS 222400-29-5
