Pirofosfat natriumi CAS 7758-16-9
Disodium dihidrogjen pirofosfati është i ndezshëm në prani të agjentit pore H dhe do të lëshojë tym toksik të oksidit të fosforit kur nxehet. Disodium dihidrogjen pirofosfat shfaqet si një pluhur kristalor monoklinik i bardhë ose një solid i shkrirë. Dendësia relative është 1.86. I tretshëm në ujë, i patretshëm në etanol. Tretësira ujore hidrolizohet në acid fosforik duke u ngrohur me acid inorganik të holluar.
| Artikulli | Specifikimi |
| Pika e shkrirjes | zbërthehet 220℃ [MER06] |
| dendësia | (heksahidrat) 1,86 |
| presioni i avullit | 0 Pa në 20 ℃ |
| Temperatura e ruajtjes | -70°C |
| tretshmëria | H2O: 0,1 M në 20 °C, i qartë, pa ngjyrë |
| PH | 3,5-4,5 (20℃, 0,1 M në H2O, i përgatitur fllad) |
Disodium dihidrogjen pirofosfati mund të përdoret si një modifikues i cilësisë, i cili mund të përmirësojë jonet komplekse metalike, vlerën e pH dhe forcën jonike të ushqimit, duke përmirësuar kështu forcën lidhëse dhe mbajtjen e ujit të ushqimit. Dinatriumi dihidrogjen pirofosfati mund të përdoret si pluhur pjekjeje për të kontrolluar shpejtësinë e fermentimit dhe për të përmirësuar intensitetin e prodhimit. Përdoret për petë të menjëhershme, zvogëloni kohën e rihidrimit të produktit të përfunduar, mos ngjitni në kalbje. Përdoret për biskota dhe pasta, shkurton kohën e fermentimit, zvogëlon shkallën e thyerjes së produkteve, heq boshllëqet me kujdes, mund të zgjasë periudhën e ruajtjes.
25 kg/daulle ose sipas kërkesave të klientit.
Pirofosfat natriumi CAS 7758-16-9
Pirofosfat natriumi CAS 7758-16-9
