Acid 4-O-(α-D-Glukopiranozil)-D-gluko-heksonik CAS 534-42-9

Acidi 4-O-(α-D-Glukopiranozil)-D-gluko-heksonik CAS 534-42-9 Imazh i Veçantë

KAS:534-42-9

Formula molekulare:C12H22O12

Pesha molekulare:358.3

EINECS:000-000-0

Sinonime:Acid 4-O-α-D-Glukopiranozil-D-glukonik; Acid maltobionik; Acid D-glukonik, 4-o-alfa-D-glukopiranozil-; Acid 4-O-(alfa-D-Glukopiranozil)-D-gluko-heksonik; Acid 4-O-alfa-D-Glukopiranozil-D-glukonik; Acid D-glukonik, 4-O-α-D-glukopiranozil-; Acid 4-O-(α-D-Glukopiranozil)-D-gluko-heksonik USP/EP/BP; Acid 4-O-α-D-Glukopiranozil-D-glukonik

Lini Mesazhin Tuaj

Detajet e produktit

Shkarko

Etiketat e produkteve

Çfarë është acidi 4-O-(α-D-Glukopiranosil)-D-gluko-heksonik CAS 534-42-9?

Përdorimi i acidit 4-O-(α-D-Glukopiranosil)-D-Gluko-heksonik si një shtesë ushqimore mund të përmirësojë aromën dhe shijen natyrale të disa produkteve ushqimore si një përmirësues aromash. Acidi i maltozës gjithashtu kontribuon në efektin antioksidues në ushqim dhe mund të parandalojë ose ndalojë reaksionet e oksidimit në procesin e prodhimit të produkteve ushqimore dhe të kafshëve për kafshë.

Specifikimi

Artikull	Specifikimi
Pika e vlimit	864.7±65.0 °C (Parashikuar)
Dendësia	1.79±0.1 g/cm3 (Parashikuar)
Pika e shkrirjes	155-157 °C (dekompozim)
pKa	3.28±0.35 (Parashikuar)
Pastërtia	99%
MW	358.3

Aplikacioni

Acidi 4-O-(α-D-Glukopiranosil)-D-Gluko-Heksoni ka një shije paksa të thartë dhe gjithashtu kontribuon në viskozitetin e produkteve ushqimore që përmbajnë acid maltoze. Përveç kësaj, acidi maltoze mund të përmirësojë aromën dhe shijen natyrale të disa produkteve ushqimore (përmirësues të aromës).